Funktionen eines Fleischschneiders

Die Kernfunktion von aFleischschneiderdreht sich um „effizientes und gleichmäßiges Fleischschneiden“ und passt sich verschiedenen Szenarien wie Hausmannskost, Catering und Metzgereien an. Es unterstützt mehrere Schneidmethoden, Kompatibilität der Zutaten und zusätzliche praktische Funktionen, die in die folgenden Haupttypen kategorisiert werden können, wobei Praktikabilität und szenariospezifische Anforderungen in Einklang gebracht werden:

Schneiden: Einstellbare Dicke (üblicherweise 1–10 mm), geeignet zum Anbraten von Fleischscheiben, für Hot Pot und zur Zubereitung von Pökel-/Soßenfleisch – zum Beispiel 3 mm dünne Scheiben zum Anbraten, 8 mm dicke Scheiben zum Schmoren, mit einer viel gleichmäßigeren Einheitlichkeit als beim manuellen Schneiden (Vermeidung ungleichmäßiger Garvorgänge aufgrund ungleichmäßiger Dicke).

Schneiden: Einstellbare Dicke (üblicherweise 2–5 mm), geeignet für hausgemachte Gerichte wie Schweineschnitzel mit Knoblauchsauce und Schweineschnitzel mit grünen Paprikaschoten, sodass kein manuelles Schneiden erforderlich ist (Zeitersparnis und Schnittverletzungen). Einige Modelle unterstützen das Umschalten mit nur einem Knopfdruck zwischen „Erst schneiden, dann zerkleinern“.

Schneiden von Fleisch in Würfel: Wird durch Auswechseln der Klinge erreicht (normalerweise 6–12 mm), geeignet für die Zubereitung von gebratenem Reis mit gewürfeltem Fleisch, geschmorten Schweinefleischwürfeln und Füllungen für Knödel/gedämpfte Brötchen. Hohe Effizienz bei der Chargenverarbeitung (500 g Fleischwürfel pro Minute).

Schneiden von Fleischstreifen/-stücken: Für große Fleischstücke (z. B. Schweinebauch, Rippchen). Einige kommerzielle Modelle können in Streifen (zum Grillen, Schmoren) oder Stücke (zum Schmoren, Schmoren) schneiden und unterstützen individuelle Schnittgrößen.